¿SABÍAS QUÉ…? JENGIBRE

¿SABÍAS QUÉ….? JENGIBRE

 

¡Hola a todos!

 

En el post de hoy les voy a hablar del jengibre, sus propiedades, cómo consumirlo, sus beneficios y, por supuesto, cómo es utilizado en la cocina asiática.

El jengibre es el rizoma de la planta llamada Zingiber Officinale, originaria de India e Indochina, su nombre deriva del sánscrito singabera y quiere decir “cuernos o astas” en referencia a su característica forma.

 

BENEFICIOS:

 

• Es rico en vitaminas A, C, B1, B2, B6.
• Contiene potasio, calcio, magnesio, fósforo y hierro.
• Antioxidante.
• Antiinflamatorio.
• Tiene propiedades digestivas.
• Ayuda a luchar contra los resfriados.
• Ayuda a reducir la sensación de náuseas.
• Combate el mal aliento.
• Anticancerígeno.

 

Y, sobre todo, es un estimulante de los receptores de la serotonina, la hormona de la felicidad 🙂

 

CÓMO CONSUMIRLO:

 

• En infusiones, con agua caliente o fría. Además se le puede agregar unas gotas de limón, combinación que nunca falla.
• En postres.
• En platos como arroz chino, albóndigas, salsas.
• Combina muy bien con la salsa de soja, vinagres, sésamo y aceite.
• También se utiliza para marinar carnes.

 

En LaVietnamita puedes disfrutarlo tanto en su infusión con miel y limón como también en sus albóndigas Bun Cha.